AOC Pierrevert
Château Rousset

Découverte de l’appellation


Quelques Mots sur le domaine


Vin n°1 : A.O.P. Coteaux de Pierrevert

Classique Blanc
Château Rousset
2015

Blanc Sec – 13,5° – 6,75 €

Cépage: 40% Vermentino (ou Rolle), 45% Grenache blanc, 5% Viognier, 10% Roussanne  
Sols et Terroirs: 
En cours de conversion Agriculture Biologique depuis mai 2013. Macération pelliculaire pour le Vermentino. Fermentation en cuves inox à basse température et bâtonnage des lies jusqu’en janvier.
Notre Dégustation:
Aspect Visuel: Une robe jaune pâle aux reflets vert, limpide et brillant
Aspect olfactif: Un nez d’aubépine, acacia, légèrement beurré
Aspect Gustatif:Une attaque franche et vive, sur agrumes. Du gras et une belle acidité,  une pointe d’alcool en finale.
Harmonie Générale: Un vin d’une belle harmonie, un bel assemblage, à boire.
Association : A l’apéro, ou sur des huîtres.
 Fiche Technique

 


Vin n°2 : I.G.P Alpes de Haute Provence

Vermentino
Château Rousset
2015

Blanc Sec – 12,5° – 6,20€

  Cépage: 100 % Vermentino 
Sols et Terroirs:
  En cours de conversion Agriculture Biologique depuis mai 2013. Classique et bâtonnage des lies jusqu’en janvier. Levurage classique (certain nous ont posé la question, mais l’intensité aromatique de ce vin provient seulement du terroir bas-alpin de cette parcelle de Vermentino).
Notre Dégustation:
Aspect Visuel :Une robe jaune pâle aux reflets vert, brillant, limpide.
Aspect olfactif : 1er nez sur des arômes de litchi, aubépine, acacia et pamplemousse. 2ème nez sur une note mentholée.
Aspect Gustatif : Une belle attaque sur l’amande amère, le poivre, Une belle matière sur du gras et une finale sur le réglisse.
Harmonie Générale : Une belle harmonie, un vin équilibré
Association : Un poisson blanc, des pâtes aux oursins
Fiche Technique

Vin n°3 : I.G.P Alpes de Haute Provence

Les Bambines 
Château Rousset
2015

Rosé – 12,5° – 6,25€

Cépage: Grenache, Syrah, Vermentino.
Sols et Terroirs:  En cours de conversion Agriculture Biologique depuis mai 2013. Réception de la vendange entièrement par gravité (pas de trituration), Pressurage direct pour le Grenache et la Syrah, macération pelliculaire pour le Vermentino. Fermentation en cuves inox à basse température.
Notre Dégustation:
Aspect Visuel : Une robe rose saumon clair aux reflets gris, limpide, brillant, présence de larmes
Aspect olfactif : 1er nez sur des arômes de framboise, fraise, et une pointe de cuir révélée au 2ème nez
Aspect Gustatif : Une attaque fraîche sur l’ agrume, le citron et  une belle acidité
Harmonie Générale : Vin équilibré, un beau rosé d’été.
Association : Apéritif, poisson de roches, rouget grillé.
 Fiche technique

Vin n°4 : I.G.P Alpes de Haute Provence

Rosé fruité
Château Rousset 
2015

Rosé – 12,5° – 6,20€

Cépage: Grenache, Cabernet, Vermentino, Muscat de Hambourg, Muscat Petits Grains
Sols et Terroirs:  En cours de conversion Agriculture Biologique depuis mai 2013. Fermentation en cuve inox à basse température et bâtonnage des lies fines jusqu’en janvier.
Notre Dégustation:
Aspect Visuel :Une robe rose saumon, brillant, limpide
Aspect olfactif : 1er nez sur le muscat, on devine une belle fraîcheur, 2ème nez sur des arômes de poire et épice (poivre)
Aspect Gustatif : Une attaque sur la fraîcheur, agrumes et poire, une belle longueur en bouche et finale sur la poire. Un vin plaisant.
Harmonie Générale : Une très belle harmonie, un vin équilibré, un bel assemblage maîtrise
Association : Apéritif, poisson de roches, rouget grillé Plats exotiques, sucré sale, dessert aux poires
 Fiche technique

 


Vin n ° 5:  I.G.P Alpes de Haute Provence

Syrah – Viognier
Château Rousset
2014

Rosé – 13,5° – 6,35 €

Cépage: 80% Syrah, 20 % Viognier
Sols et Terroirs: En cours de conversion Agriculture Biologique depuis mai 2013. Macération de la Syrah et du viognier ensemble 15 à 25 jours. Peu de pigeage et de remontage. fermentation malolactique
Notre Dégustation:
Aspect Visuel: Une robe rouge grenat profond, un peu trouble, présence de larmes
Aspect olfactif : 1er nez sur  fruits noirs et arômes tertiaires, 2ème nez sur le cuir, le lardé
Aspect Gustatif : Une attaque souple et ronde sur une belle matière légèrement tannique
Harmonie Générale : Un vin jeune à boire ou à garder 4 à 5 ans, à carafer dans sa jeunesse. Une belle harmonie
Association: Gibier, plat en sauce
 Fiche technique

Vin n ° 6:  A.O.P Coteaux de Pierrevert

Classique Rouge
Château Rousset
2011

Rouge – 14° – 6,75 €

Cépage: 80% Syrah, 20 % Grenache
Sols et Terroirs: En cours de conversion Agriculture Biologique depuis mai 2013. Macération de 15 à 20 jours en cuves béton, fermentation malolactique puis élevage de deux ans en cuve
Notre Dégustation:
Aspect Visuel: Une robe rouge grenat profond, brillant, pas trop filtré
Aspect olfactif : 1er nez sur les fruits noirs, mûre, cassis, 2eme nez sur  mêmes fruits, et griottes
Aspect Gustatif : Attaque franche sur griotte et fruits noirs, présence de tanin sur une belle matière et de longueur
Harmonie Générale : Un vin de garde, équilibré et harmonieux
Association : Viande rouge, agneau
Fiche technique

Vin n ° 7:  A.O.P. Coteaux de Pierrevert

Cuvée Grand Jas
Château Rousset
2011

Rouge – 14° – 11,85 €

Cépage: 85% Syrah, 15 % Grenache
Sols et Terroirs : Conversion AB. Parcelle du « Grand Jas » pour le Grenache, la « Garance » et le « St Pierre » pour la Syrah. Poudingue caractéristique du plateau de Valensole (galets roulés pris dans une matrice calcaire). Sol pauvre et profond. Rendement de 40 hectolitres/ha. Macération de 25 jours en cuves béton, fermentation malolactique puis élevage de 12 mois en fûts (pas plus de 10% de bois neuf).
Mise en bouteille sans filtration ni collage.
Notre Dégustation:
Aspect Visuel : Une robe profonde, trouble, rouge grenat, légèrement évoluée. Présence de larmes
Aspect olfactif : Une belle fraîcheur sur des fruits rouges et arômes tertiaires
Aspect Gustatif : Une attaque franche sur du volume, griottes, réglisse, une belle longueur
Harmonie Générale : Une belle harmonie un vin de garde 5 à 10 ans
Association : Viandes rouges, gâteau au chocolat
 Fiche Technique

Notre Palmarès de la soirée :

1  Cuvée Grand Jas
2 – Classique Blanc  et Vermentino (exaequo)
3 – Rosé Fruité

 

à très bientôt pour une nouvelle dégustation….