A.O.C Jurançon


Vin n°1 : A.O.C Jurançon Sec

Cuvée Camahor
Domaine Haugarot
2016

Blanc Sec – 13,5° – 8,00 €

Cépage: 80% Gros manseng, 20% Petit Manseng 
Sols et Terroirs: 
Argilo- calcaire. Vigne de 5 Ha. Fermentation et élevage en cuves 3 à 4 mois et en barriques pour moitié.
Notre Dégustation:
Aspect Visuel: Jaune doré, limpide, brillant.
Aspect olfactif: Nez puissant, poire, foin, caramel, pain grillé.
Aspect Gustatif: Belle acidité bien présente. Salin, amande, gras, riche et frais, pêche.
Harmonie Générale: Harmonieux, bien équilibré.
Association : Apéritif, cuisine exotique, et asiatique.
Fiche Technique

Vin n°2 : A.O.C Jurançon Sec

Cuvée Confluence
Domaine Nigri
2016

 

Blanc Sec – 13,5° – 9,20€

Cépage:  80% Gros manseng, 10% Camaralet, 10% Lauzet  
Sols et Terroirs:
  Siliço- argileux. Bande de calcaire. Propriété en conversion biologique. Vendange manuelle. Rendement: 55Hl/Ha. Vignes de 15 ans. Vinification en cuves thermorégulées avec stabilisation à froid. Elevage sur lies pendant 6 mois.
Notre Dégustation:
Aspect Visuel : Jaune clair, or, limpide, brillant.
Aspect olfactif : Nez puissant. Pêche, pamplemousse, acacia,fruits de la passion, mangue. Fleurs.
Aspect Gustatif : Bouche ronde, du gras, de la pêche et de la mangue. Finale mentholée et longue. Salinité qui donne de la vivacité. Une belle complexité.
Harmonie Générale : Belle harmonie.
Association : Apéritif, mais plutôt vin de repas. Poissons grillés. Fromage de chèvre. Dessert.

Vin n°3 : A.O.C Jurançon Sec

Cuvée Tauzy
Domaine Castéra 
2016

Blanc Sec – 14,0° – 14,40€

Cépage: 1/3 Petit manseng, 1/3 Gros manseng, 1/3 Petit courbu. Vigne plantée entre 1991 et 2012. 
Sols et Terroirs:  Grep ferrique. Limono- argileux avec cailloux ferriques dégradés. Exposition est. Vigne de 11 Ha. Vendange manuelle 2ième quinzaine d’octobre  avec tries non passerillées. Rendement: 35Hl/ha. Pressurage lent en grappes entières. Vinification en cuves bois. Elevage pendant 8 mois et passage en cuves inox 3 mois.
Notre Dégustation:
Aspect Visuel : Robe jaune clair, limpide, brillant.
Aspect olfactif : 1ier nez sur pamplemousse, caramel. Beaucoup de finesse. 2ième nez sur amande grillée. Rondeur.
Aspect Gustatif : Belle attaque fraîche sur le citron. Belle longueur.
Harmonie Générale : Un bel équilibre entre l’attaque, le milieu de bouche et la finale.
Association : Apéritif, avocat aux crevettes, jambon de pays.
Fiche Technique

Vin n°4 :  A.O.C Jurançon Sec

« Le Vitatge Vielh »
Domaine Clos Lapeyre
2014

Blanc Sec – 13° –  13,30€

Cépage : 60% Gros manseng, 30% Petit manseng, 10% Petit courbu
Sols et Terroirs : Sols limono- argileux installés sur le typique « poudingue de Jurançon » riche en galets et graviers siliceux. Vigne de 17 Ha. l. Pressurage lent. Fermentation en barriques et foudres de 1 à 5 mois. Rendement: 25Hl/ha. Elevage 1 an sur lies en fûts avec bâtonnage régulier 6 mois en cuves avant mise en bouteilles. En bio depuis 2005.
Notre Dégustation:
Aspect Visuel : Jaune vieil or, brillant, clair.
Aspect olfactif : Nez complexe. Miel, acacia. 2ième nez légèrement boisé.
Aspect Gustatif : Vif, belle attaque, belle minéralité, citron. Long et puissant.
Harmonie Générale: Très belle harmonie.
Association : Vin de repas. Gambas, sole. 
Fiche technique

Vin n ° 5:  A.O.C Jurançon Moelleux

Anie d’ange
Domaine Coustarret
2015

Liquoreux – 12,5° – 11,70 €

Cépage: 60% Gros manseng-  40% Petit manseng
Sols et Terroirs: Sol limono- argileux, caillouteux. Vigne de 5 Ha. Raisins issus de plusieurs tries successives (gros manseng et petit manseng ensuite). Vinification en cuves thermorégulées. Elevage 8 à 12 mois sur lies.
Notre Dégustation:
Aspect Visuel: Jaune d’or, limpide, brillant.
Aspect olfactif : Nez sur les fruits exotiques. Mangue, ananas. Pêche. Mais aussi sur des fleurs: acacia. Salinité.
Aspect Gustatif : Belle attaque sur le citron et la pêche. Rond et gras. Ananas. Bonne longueur.
Harmonie Générale : Belle harmonie. Vin bien équilibré.
Association: Apéritif. Foie gras nature. Fromages à pâte persillée. Dessert à l’ananas.
Plus d’infos

Vin n ° 6:  A.O.C Jurançon Moelleux

Domaine Castéra
2014

Liquoreux – 13,0° – 10,50 €

Cépage: 50 % Petit manseng –  50% Gros manseng. Plantation entre 1971 et 2015.
Sols et Terroirs: Sol limono- argileux et argilo- calcaire en pente. Vigne de 11 Ha. Vendange par tries. Rendement: 30Hl/Ha. Pressurage lent par grappes entières. Léger débourbage. Elevage sur lies 1 an en cuves ou dans des contenants de bois selon les années. 
Notre Dégustation:
Aspect Visuel: Jaune doré, limpide, brillant.
Aspect olfactif : 1ier nez: coing compoté, potée de fruits. 2ième nez: pêche, ananas, abricot. Amande grillée.
Aspect Gustatif : Belle attaque . Amande grillée, ananas, pêche. Belle fraîcheur sur agrumes, citron, pamplemousse. Fin de bouche mentholée.
Harmonie Générale : Très belle harmonie.
Association : Apéritif, foie gras, plat sucré/salé. Filet mignon à l’ananas. Dessert: galette des rois.
Fiche technique

Vin n ° 7:  A.O.C Jurançon Moelleux

Supreme de Thou
Domaine du Clos du Thou
2015

Liquoreux – 13° – 19,50 €

Cépage: 100% Petit manseng
Sols et Terroirs: Poudingues du Jurançon. Vigne de 9 Ha. Vendange par tries successives. Rendement: 20 à 25Hl/ha. Foulage, puis pressurage. Fermentation et élevage 12 mois en fûts de chêne avec bâtonnage.
Notre Dégustation:
Aspect Visuel: Or tirant sur l’ambré. Limpide, brillant.
Aspect olfactif : Miel, ananas. Intense. Fruits compotés. 2ième nez explosif. Coing, agrumes, fruits exotiques, raisin de corinthe, fruits secs, caramel.
Aspect Gustatif : Belle attaque, bien équilibré. Un peu perlant, ce qui donne de la vivacité. Fraîcheur malgré le sucre . Grande longueur.
Harmonie Générale : Belle harmonie. Bon équilibre.
Association: Tarte tatin. Gâteau au chocolat.
 Fiche technique

Vin n ° 8:  A.O.C Jurançon Moelleux

Cuvée Hezio
Domaine Haut Berba
2011

Liquoreux – 13,5° – 17,00 €

Cépage: 98% Petit manseng – 2% Gros manseng
Sols et Terroirs: Limono-argileux. Vigne de 4,5 Ha. Fermentation et élevage sur lies en barriques, puis 8 mois en cuves inox. Volume vinifié très faible.
Notre Dégustation:
Aspect Visuel: Viel or, brillant, limpide, éclatant, intense.
Aspect olfactif : Amande grillée, fumée, figue. Très compoté. Confiture de figues.
Aspect Gustatif : Fraîcheur, boisé, amertume, pain brioché, ananas compoté, tilleul, plantes aromatiques. Cèdre.Complexe. Grande longueur.
Harmonie Générale : Belle harmonie. Bien structuré.
Association : Foie gras avec confiture de figues.
Fiche technique

Un grand bravo aux hôtes de ce soir.
à très bientôt pour une nouvelle dégustation….


Notre Palmarès de la soirée :

 Vin 6 – Domaine Castéra (2014)
2 – Vin 4 – 
Domaine Clos Lapeyre – Le Vitatge Vielh (2014)

3 – Vin 3 – 
Domaine Castéra – Cuvée Tauzy (2016)


Si vous souhaitez découvrir par vous même ces produits,
voici les coordonnées des producteurs dégustés ce soir.

Domaine Haugarot:
672 Chemin des Crêtes, 64110 Saint-Faust
Tél: 05.59.40.69.10
Contact: via Site
Web : Site du Domaine

Domaine Nigri:
Jean-Louis LACOSTE
Quartier Candeloup – 64360 Monein
Tél: 05 59 21 42 01 / Fax : 05 59 21 42 59
Contact: email
Web : Plus d’infos

Domaine Castéra:
quartier ucha – Chemin de Castéra – 64360 Monein
Tél: 05 59 21 34 98
Contact: email
Web :Site du Domaine

Clos Lapeyre:
257 Chemin de Couday – La Chapelle de Rousse – 64110 Jurançon
Tél:  05 59 21 50 80 – 06 74 28 73 54 / Fax: 05 59 21 51 83
Contact: email
Web :Site du Domaine

Domaine Coustarret:
441 Chemin Ranque – 64290 Lasseube
Tél: 05 59 21 72 66
Contact: email
Web :Plus d’infos

Domaine du Clou du thou:
LAPOUBLE-LAPLACE Henri
Clos Thou – 245 Chemin de Larredya – 64110 Jurançon
Tél: 04 68 63 87 29 / 06 50 37 70 85
Contact: via Site
Web :Site du Domaine

Domaine Haut Berba:
MAYSOUNAVE Vincent
105 Chemin du Bois – 64150 Lahourcade
Tél: 06 85 67 03 76
Contact: email
Web :Site du Domaine


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