La Cote Mâconnaise

Carte de l’appellation

Vin n°1 : AOC Viré Clessé (Hors Classe)

Les Brénillons
Domaine André Bonhomme
2014

Blanc Sec – 13,5° – 11,5 €

Cépage: 100% Chardonnay.  Sols et Terroirs: Argiles rougeâtres à affleurements marneux. Vignes de 25 et 40 ans sur 2 parcelles au nord de Viré. Vinification traditionnelle en grands foudres de chêne pendant 18 mois.
Notre Dégustation: Aspect Visuel: Jaune clair avec reflets verts, limpide. Aspect olfactif: Vanille, tilleul, citron, miel, beurre. Aspect Gustatif: Tilleul, beurre, citron, sel craie. Harmonie Générale: Belle harmonie, belle longueur. Association : Poisson grillé, truite meunière.
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Vin n°2 : AOC Viré Clessé

Climat « La Verchère »
Bret Brothers
2013

Blanc Sec – 13° – 22,90€

	Cépage: 100% Chardonnay. Vignes de 50 Ans Sols et Terroirs:  Sols argilo calcaires. Altitude: 250m. Exposition: plein est. Vendanges manuelles,  Raisins issus de l’agriculture biologique. Pressurage en grappes entières. Vinification en fûts de 228l pendant 11 mois.
	Notre Dégustation: Aspect Visuel : Or jaune, limpide, brillant. Aspect olfactif : 1ier nez: Tilleul, caramel, vanille, coing, pomme verte. 2ième nez: pomme, citron, agrumes discrets. Aspect Gustatif : Pomme, citron, salin. Belle acidité, belle fraîcheur. Arômes variés en fin de bouche avec amertume due à la rafle. Harmonie Générale : Arômes dissociés sans nuire à l’harmonie. Intensité moyenne. Faible longueur. Association : Fruits de mer. Queue de lotte en sauce. Pâté de lapin  en croûte.
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Vin n°3 : AOC Saint Véran

Cuvée « Jully L’EPHEMERE »
Bret Brothers
2013

Blanc Sec – 13° – 23,95€

Cépage: 100% Chardonnay Sols et Terroirs:  Terroir argilo calcaire situé à Leynes au sud de l’A.O.C. Saint Véran. Provient de vignes âgées, petits grains. Cette cuvée n’a été produite qu’en 2013.
Notre Dégustation: Aspect Visuel : Jaune Or clair, limpide. Aspect olfactif : 1ier nez: Pomme, brioche,aubépine. 2ième nez: mêmes arômes avec de la poire en plus. Aspect Gustatif : Belle attaque, belle acidité. Amande et amertume. Beaucoup de matière. Harmonie Générale : Belle harmonie, belle longueur Association : Poisson grillé, truite meunière.
La site du Producteur

Vin n°4 : AOC Macon Cruzille

« Les Perrières »
Domaine Guillot-Broux
2014

Blanc Sec – 12,7° –  25,50€

	Cépage : 100% Chardonnay. Vignes plantées en 1978. 8500 pieds/Ha. Sols et Terroirs : Calcaire oolithique caractérisé par des couches successives de plaques calcaires (lause) sur un sol peu profond. Elevage 18 mois en fûts de chêne. Pas de filtrage ni de collage. Rendement: 35/45Hl/Ha.
	Notre Dégustation: Aspect Visuel : Jaune doré soutenu, limpide, brillant. Aspect olfactif : 1ier nez: grillé, beurre, amande, vanille, fumée, boisé. 2ième nez: paille, corne brûlée. Aspect Gustatif : Belle attaque, notes citronnées, miel, beurre avec une finale minérale et boisée. Longueur moyenne. Harmonie Générale: Belle harmonie. Association : Viande blanche, gambas grillées, blanquette.
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Vin n ° 5:  AOC Pouilly Vinzelles

Pouilly Vinzelles
Domaine Valette
2011

Blanc Sec – 14° – 28,30 €

Cépage: 100%  Chardonnay Sols et Terroirs: Argilo calcaire, majorité argileuse. Vignes de 60 ans environ. Exposition: est. Vendange manuelle en cagettes. Elevage sur lies en fûts de chêne de plusieurs vins pendant 1 an, puis 2 ans en assemblage en cuve.  Rendement:30/35 Hl/Ha.
Notre Dégustation: Aspect Visuel: Jaune clair avec reflets verts, brillant, limpide. Aspect olfactif : Citron, fraîcheur. Attaque franche. Matière sur agrumes. Belle longueur, finesse, citron vert, fumé. Aspect Gustatif : Attaque vive. Les arômes de fruits sont masqués par l’acidité. Harmonie Générale : Très belle harmonie. Fraîcheur, longueur. Association: Poisson grillé, crustacés, ris de veau.

Vin n ° 6:  AOC Pouilly Fuissé

« La Verchère »
Domaine Daniel et Julien Barraud
2014

Blanc Sec – 13° – 25 €

	Cépage: 100% Chardonnay Sols et Terroirs: Situé sur la commune de Vergisson, parcelle attenante à l’habitation. Expo plein sud. Vignes de 55 ans. Vendanges Manuelles en caisses. Vinification  en fûts dont 25% neufs.
	Notre Dégustation: Aspect Visuel: Jaune clair avec reflets verts. Aspect olfactif : Nez discret de fruits blancs. Tilleul, aubépine. Aspect Gustatif : Attaque ronde sur légère acidité. Rondeur en milieu de bouche. Pomme, poire. Longueur moyenne. Harmonie Générale : Vin tout en rondeur  sur une belle harmonie. Association : Volaille à la crème, julienne de légumes.
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Vin n ° 7:  AOC Pouilly Fuissé

Pouilly Fuissé « Les Crays »
Domaine Daniel et Julien Barraud
2014

Blanc Sec – 13° – 28,90 €

Cépage: 100% Chardonnay, Vignes de 30 ans Sols et Terroirs : Sol minéral et très pierreux. Expo sud. Sur la commune de Vergisson, sur le coteau du rocher. Une très grande précision sur la date des vendanges manuelles pour garder la fraîcheur. Préservation des rafles et des pépins. Élevé en fûts 14 mois.
Notre Dégustation: Aspect Visuel : Jaune clair, reflets verts. Aspect olfactif : Pomme,  citron, tilleul, fleurs. Aspect Gustatif : Attaque fine . Citron, fruits blancs, légère amertume.Belle longueur, belle fraîcheur. Harmonie Générale : Très belle harmonie. Association : Poissons grillés, viandes blanches en sauce. Fromages à pâte molle. Turbo sauce hollandaise.
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Vin n ° 8:  AOC Pouilly Fuissé

Les Birbettes
Château des Rontets
2014

Blanc Sec – 13,5° – 37,60€

	Cépage: 100% Chardonnay à petits grains Sols et Terroirs : Très vieilles vignes sur 1 Ha. 4 parcelles (2 plantées dans les années 20 et les 2 autres en 1945). Vinification en fûts de 228l et 400l dont 10% neufs et le reste de 1 à 6 ans. Les fûts sont soutirés avant les vendanges suivantes, puis assemblés 10 mois d’élevage supplémentaire sur lies pour les plus âgés.
	Notre Dégustation: Aspect Visuel : Jaune très clair. Aspect olfactif : Aubépine, miel, tilleul. Aspect Gustatif : Vanille, réglisse, caramel. Long en bouche, fin, jeune. Harmonie Générale : Bon équilibre. Trop jeune. Acide Association : Brochet au beurre blanc. Saint Jacques, terrine de poisson.
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Un grand bravo aux hôtes de ce soir.
à très bientôt pour une nouvelle dégustation….

Si vous souhaitez découvrir par vous même ces produits,
voici les coordonnées des producteurs dégustés ce soir.

Domaine André Bonhomme:
Earl Bonhomme André
Rue Jean Large – Cedex 208 – 71260 Viré
Tél: 03 85 27 93 93
email: vins@vireclessebonhomme.fr
Site : www.vireclessebonhomme.fr

Domaine Bret Brother:
BRET BROTHERS – La Soufrandière
125 rue aux Bourgeois – 71680 VINZELLES
Tél: 03 85 35 67 72
email: contact@bretbrothers.com
Site : www.bretbrothers.com

Domaine Guillot-Broux :
Le Bourg, 71260 Cruzille-en-Mâconnais
Tél: 03 85 33 29 74
email: domaine.guillotbroux@wanadoo.fr
Site : www.guillot-broux.com

Domaine Valette:
Valette Gérard
80 Chemin du Roy de Croix – 71570 Chaintré
Tél: 03 85 35 62 97 / Fax : 03 85 35 68 02

Domaine Daniel et Julien Barraud:
3 Place de la Mairie, 71960 Vergisson
Tél: 03 85 35 84 25
email: contact@domainebarraud.com
Site : www.domaine-chicotot.com

Château des Rontets:
Claire et Fabio Gazeau-Montrasi
Château des Rontets – 71960 Fuissé
Tél: 03 85 32 90 18 / Fax: 03 85 35 66 80
email: base@chateaurontets.com
Site : www.chateaurontets.com