IGP Côtes Rhodaniennes
Les Vins de Seyssuel
Vin n°1 : I.G.P Côtes Rhodaniennes
Eclor
Domaine Les Serines d’Or
2016
Rosé – 12,5° – 9,00 €
| Cépage: 100% Syrah Sols et Terroirs: Schistes plein sud et sud/Sud-est. Vendange manuelle, éraflage, saignée partielle, débourbage à froid, vinification en barrique sous température régulée. Elevage 6 mois en cuve sans malo. |
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| Notre Dégustation: Aspect Visuel: Brillant, Saumon. Aspect olfactif: Nez puissant, fraise, bonbon anglais, pêche. Aspect Gustatif: Poire, groseille, Poivre. Salin en fin de bouche. Harmonie Générale: Gras, soyeux, Puissant – Bonne longueur. Belle harmonieux, bien équilibré. Association : Gambas, couscous, Brochette de poisson, tajine. |
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| Fiche Technique |
Vin n°2 : I.G.P Côtes Rhodaniennes
Sixtus Blanc
Les Vignobles de Seyssuel
2015
Blanc Sec – 14° – 21,50€
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Cépage: 100% Viognier Sols et Terroirs: Schistes quartzeux et micacés. Viticulture raisonnée, vendange manuelle en vert, Tri sélectif, Pressurage, débourbage, fermentations alcoolique et malolactique en barriques. Elevage en fûts de 10 mois |
| Notre Dégustation: Aspect Visuel : Jaune clair, reflets verts, brillant et limpide. Aspect olfactif : Nez puissant. notes de grillé, d’agrumes et violette. Le 2ème nez est sur des arômes d’amande et de fruits de la passion. Aspect Gustatif : Attaque douce, agrumes (puissant), violette, amande. Amertume en fin de bouche. longueur correcte. Harmonie Générale : Harmonieux. A boire. Association : Poisson, Apéritif. Saumon vapeur grillé |
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Vin n°3 : I.G.P Côtes Rhodaniennes
Jad’or
Domaine Les Serines d’Or
2015
Blanc Sec – 13,5° – 26,00€
| Cépage: 100% Viognier. Sols et Terroirs: Shistes Plein Sud. Vendanges manuelles, éraflage, débourbage à froid, vinification en barriques sous température régulée. Elevage 10 mois en barrique chêne, batonnage et malo. |
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| Notre Dégustation: Aspect Visuel : Robe jaune clair, limpide. Aspect olfactif : Nez puissant, épicé, pain grillé, violette discret et note beurré. Aspect Gustatif : beurre, attaque molle, amande, pain grillé, violette, vanille, gras. Un peu lourd. Harmonie Générale : Manque un peu d’attaque. Association : Foie gras, dessert aux fruits. |
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| Fiche Technique |
Vin n°4 : I.G.P Côtes Rhodaniennes
Jad’or
Domaine Les Serines d’Or
2016
Blanc Sec – 12,5° – 26,00€
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Cépage : 100% Viognier. Sols et Terroirs : Shistes Plein Sud. Vendanges manuelles, éraflage, débourbage à froid, vinification en barriques sous température régulée. Elevage 10 mois en barrique chêne, batonnage et malo. |
| Notre Dégustation: Aspect Visuel : Robe jaune clair, brillant et limpide. Aspect olfactif : bonbon, cassis, violette, agrumes et pêche. Aspect Gustatif : finesse, pêche, abricot, salin et belle longueur. Harmonie Générale: équilibré. Bon à boire. Association : Apéro, foie gras ou Saint Jacques. Fiche technique |
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Vin n ° 5: I.G.P Côtes Rhodaniennes
Taburnum
Les Vins de Vienne
2015
Liquoreux – 14° – 35,00 €
| Cépage: 100% Viognier. Sols et Terroirs: Schistes quartzeux et micacés. Exposition Sud/Sud-Ouest. Vendanges Manuelles, pas d’érafflage, débourbage à froid. Pas d’intrant (Sans SO2). Fermentation avec levures indigènes à basses température en fûts 4 mois. Elevage 12 mois sur lies en fûts. collage – filtration. |
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| Notre Dégustation: Aspect Visuel: Jaune aux reflets verts, limpide, brillant. Présence de larmes. Aspect olfactif : 1er Nez sur brioche, beurre sur fond d’agrumes. 2ème Nez sur fruit blancs, citron, poires et fraicheur au nez Aspect Gustatif : Une attaque souple sur une belle fraîcheur, citron, une acidité présente en milieu de bouche sur le cassis. Bu un peu frais, mais au réchauffement, du gras et de la violette. une finale longue. Harmonie Générale : Trés équilibré. Association: Saint Jacques, Brochette de lotte abricot. |
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| Fiche technique |
Vin n ° 6: I.G.P Côtes Rhodaniennes
Sotanum
Les Vins de Vienne
2015
Rouge – 13,5° – 35,00 €
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Cépage: 100 % Syrah. Sols et Terroirs: Schistes quartzeux et micacés. Exposition Sud/Sud-Ouest. Enherbement naturel, vendange manuelle, partiellement éraflée. Fermentation avec levures indigènes 2 à 3 semaines. Pigeage, remontage, Elevage 16 mois en fûts et filtration. |
| Notre Dégustation: Aspect Visuel: Rouge rubis avec reflet violacé, profond. Aspect olfactif : Sur la fumée, lardé, frais sur des notes de cassis. Aspect Gustatif : Une attaque fraiche sur des tanins souples, une bonne matière sur de la cerise, cassis, violette avec une petite amertume dû à sa jeunesse. Harmonie Générale : Belle harmonie à boire sur le millésime. Une garde conseillé sur 3 ans et plus Association : Viande rouge, Côte de Boeuf. |
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| Fiche technique |
Vin n ° 7: I.G.P Côtes Rhodaniennes
Emphyteor
Domaine Les Serines d’Or
2015
Rouge – 13,5° – 32,00 €
| Cépage: 100% Serine. Sols et Terroirs: Sol de Schistes. Exposition plein Sud. Vendange manuelle, éraflage. Macérations longue avec des levures indigènes et température contrôlée. Elevage 18 mois en barriques 100% neuves. |
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| Notre Dégustation: Aspect Visuel: Rouge intense un peu violacé. Aspect olfactif : Herbacé, réglisse, fruits noir, mure, cassis et griotte. Aspect Gustatif : Sucrosité avec attaque fraîche, belle longueur, tanin présent, coté asséchant, fruit rouge et cerise. Manque de charpente, a garder. Harmonie Générale : déguster trop jeune, attendre après vieillissement.. Association: Viande rouge grillée, Sucré/Salé. |
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| Fiche technique |
Vin n ° 8: I.G.P Côtes Rhodaniennes
Saxeolum
Les vignobles de Seyssuel
2013
Rouge – 13,0° – 32,50 €
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Cépage: 100% Syrah. Sols et Terroirs: Schistes quartzeux et micacés. Exposition plein Sud. Conduite raisonnée du vignoble. Vendange manuelle en vert, tri sélectif sur pied puis sur table. Égrappage total, macération en cuve thermo-régulée, malolactique en fûts. Elevage 18 à 22 mois |
| Notre Dégustation: Aspect Visuel: Violacé, Rubis. Aspect olfactif : Lardé poivre, Herbes de Provence, fraîcheur, fruits noirs et rouges. Aspect Gustatif : Belle attaque, poivré, belle longueur, fruits noirs frais et épicé(poivre). Harmonie Générale : Très équilibré. Association : Charcuterie, viande saignante ou gibier. |
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| Fiche technique |
Un grand bravo aux hôtes de ce soir.
à très bientôt pour une nouvelle dégustation….
Notre Palmarès de la soirée :
Si vous souhaitez découvrir par vous même ces produits,
voici les coordonnées des producteurs dégustés ce soir.
Domaine Les Serines d’Or:
45 rue des Tuilières, 38200 Seyssuel
Tél: + 33 (0)4 74 54 00 04
Contact: email
Web : Site du Domaine
Les Vins de Vienne:
Cuilleron – Villard – Gaillard
Zone d’Activités, Jassoux, 42410 Chavanay
Tél: 04 74 85 04 52
Contact: email
Web : Site du Domaine
Les Vignobles de Seyssuel SCEA:
Les Lacs Est, 07340 Charnas
Tél: +33 4 75 34 02 88 / Fax: +33 4 75 34 13 25
Contact: email
Web :Site du Domaine