A.O.C Jurançon
Vin n°1 : A.O.C Jurançon Sec
Cuvée Camahor
Domaine Haugarot
2016
Blanc Sec – 13,5° – 8,00 €
| Cépage: 80% Gros manseng, 20% Petit Manseng Sols et Terroirs: Argilo- calcaire. Vigne de 5 Ha. Fermentation et élevage en cuves 3 à 4 mois et en barriques pour moitié. |
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| Notre Dégustation: Aspect Visuel: Jaune doré, limpide, brillant. Aspect olfactif: Nez puissant, poire, foin, caramel, pain grillé. Aspect Gustatif: Belle acidité bien présente. Salin, amande, gras, riche et frais, pêche. Harmonie Générale: Harmonieux, bien équilibré. Association : Apéritif, cuisine exotique, et asiatique. |
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| Fiche Technique |
Vin n°2 : A.O.C Jurançon Sec
Cuvée Confluence
Domaine Nigri
2016
Blanc Sec – 13,5° – 9,20€
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Cépage: 80% Gros manseng, 10% Camaralet, 10% Lauzet Sols et Terroirs: Siliço- argileux. Bande de calcaire. Propriété en conversion biologique. Vendange manuelle. Rendement: 55Hl/Ha. Vignes de 15 ans. Vinification en cuves thermorégulées avec stabilisation à froid. Elevage sur lies pendant 6 mois. |
| Notre Dégustation: Aspect Visuel : Jaune clair, or, limpide, brillant. Aspect olfactif : Nez puissant. Pêche, pamplemousse, acacia,fruits de la passion, mangue. Fleurs. Aspect Gustatif : Bouche ronde, du gras, de la pêche et de la mangue. Finale mentholée et longue. Salinité qui donne de la vivacité. Une belle complexité. Harmonie Générale : Belle harmonie. Association : Apéritif, mais plutôt vin de repas. Poissons grillés. Fromage de chèvre. Dessert. |
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Vin n°3 : A.O.C Jurançon Sec
Cuvée Tauzy
Domaine Castéra
2016
Blanc Sec – 14,0° – 14,40€
| Cépage: 1/3 Petit manseng, 1/3 Gros manseng, 1/3 Petit courbu. Vigne plantée entre 1991 et 2012. Sols et Terroirs: Grep ferrique. Limono- argileux avec cailloux ferriques dégradés. Exposition est. Vigne de 11 Ha. Vendange manuelle 2ième quinzaine d’octobre avec tries non passerillées. Rendement: 35Hl/ha. Pressurage lent en grappes entières. Vinification en cuves bois. Elevage pendant 8 mois et passage en cuves inox 3 mois. |
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| Notre Dégustation: Aspect Visuel : Robe jaune clair, limpide, brillant. Aspect olfactif : 1ier nez sur pamplemousse, caramel. Beaucoup de finesse. 2ième nez sur amande grillée. Rondeur. Aspect Gustatif : Belle attaque fraîche sur le citron. Belle longueur. Harmonie Générale : Un bel équilibre entre l’attaque, le milieu de bouche et la finale. Association : Apéritif, avocat aux crevettes, jambon de pays. |
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| Fiche Technique |
Vin n°4 : A.O.C Jurançon Sec
« Le Vitatge Vielh »
Domaine Clos Lapeyre
2014
Blanc Sec – 13° – 13,30€
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Cépage : 60% Gros manseng, 30% Petit manseng, 10% Petit courbu Sols et Terroirs : Sols limono- argileux installés sur le typique « poudingue de Jurançon » riche en galets et graviers siliceux. Vigne de 17 Ha. l. Pressurage lent. Fermentation en barriques et foudres de 1 à 5 mois. Rendement: 25Hl/ha. Elevage 1 an sur lies en fûts avec bâtonnage régulier 6 mois en cuves avant mise en bouteilles. En bio depuis 2005. |
| Notre Dégustation: Aspect Visuel : Jaune vieil or, brillant, clair. Aspect olfactif : Nez complexe. Miel, acacia. 2ième nez légèrement boisé. Aspect Gustatif : Vif, belle attaque, belle minéralité, citron. Long et puissant. Harmonie Générale: Très belle harmonie. Association : Vin de repas. Gambas, sole. Fiche technique |
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Vin n ° 5: A.O.C Jurançon Moelleux
Anie d’ange
Domaine Coustarret
2015
Liquoreux – 12,5° – 11,70 €
| Cépage: 60% Gros manseng- 40% Petit manseng Sols et Terroirs: Sol limono- argileux, caillouteux. Vigne de 5 Ha. Raisins issus de plusieurs tries successives (gros manseng et petit manseng ensuite). Vinification en cuves thermorégulées. Elevage 8 à 12 mois sur lies. |
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| Notre Dégustation: Aspect Visuel: Jaune d’or, limpide, brillant. Aspect olfactif : Nez sur les fruits exotiques. Mangue, ananas. Pêche. Mais aussi sur des fleurs: acacia. Salinité. Aspect Gustatif : Belle attaque sur le citron et la pêche. Rond et gras. Ananas. Bonne longueur. Harmonie Générale : Belle harmonie. Vin bien équilibré. Association: Apéritif. Foie gras nature. Fromages à pâte persillée. Dessert à l’ananas. |
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| Plus d’infos |
Vin n ° 6: A.O.C Jurançon Moelleux
Domaine Castéra
2014
Liquoreux – 13,0° – 10,50 €
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Cépage: 50 % Petit manseng – 50% Gros manseng. Plantation entre 1971 et 2015. Sols et Terroirs: Sol limono- argileux et argilo- calcaire en pente. Vigne de 11 Ha. Vendange par tries. Rendement: 30Hl/Ha. Pressurage lent par grappes entières. Léger débourbage. Elevage sur lies 1 an en cuves ou dans des contenants de bois selon les années. |
| Notre Dégustation: Aspect Visuel: Jaune doré, limpide, brillant. Aspect olfactif : 1ier nez: coing compoté, potée de fruits. 2ième nez: pêche, ananas, abricot. Amande grillée. Aspect Gustatif : Belle attaque . Amande grillée, ananas, pêche. Belle fraîcheur sur agrumes, citron, pamplemousse. Fin de bouche mentholée. Harmonie Générale : Très belle harmonie. Association : Apéritif, foie gras, plat sucré/salé. Filet mignon à l’ananas. Dessert: galette des rois. |
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| Fiche technique |
Vin n ° 7: A.O.C Jurançon Moelleux
Supreme de Thou
Domaine du Clos du Thou
2015
Liquoreux – 13° – 19,50 €
| Cépage: 100% Petit manseng Sols et Terroirs: Poudingues du Jurançon. Vigne de 9 Ha. Vendange par tries successives. Rendement: 20 à 25Hl/ha. Foulage, puis pressurage. Fermentation et élevage 12 mois en fûts de chêne avec bâtonnage. |
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| Notre Dégustation: Aspect Visuel: Or tirant sur l’ambré. Limpide, brillant. Aspect olfactif : Miel, ananas. Intense. Fruits compotés. 2ième nez explosif. Coing, agrumes, fruits exotiques, raisin de corinthe, fruits secs, caramel. Aspect Gustatif : Belle attaque, bien équilibré. Un peu perlant, ce qui donne de la vivacité. Fraîcheur malgré le sucre . Grande longueur. Harmonie Générale : Belle harmonie. Bon équilibre. Association: Tarte tatin. Gâteau au chocolat. |
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| Fiche technique |
Vin n ° 8: A.O.C Jurançon Moelleux
Cuvée Hezio
Domaine Haut Berba
2011
Liquoreux – 13,5° – 17,00 €
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Cépage: 98% Petit manseng – 2% Gros manseng Sols et Terroirs: Limono-argileux. Vigne de 4,5 Ha. Fermentation et élevage sur lies en barriques, puis 8 mois en cuves inox. Volume vinifié très faible. |
| Notre Dégustation: Aspect Visuel: Viel or, brillant, limpide, éclatant, intense. Aspect olfactif : Amande grillée, fumée, figue. Très compoté. Confiture de figues. Aspect Gustatif : Fraîcheur, boisé, amertume, pain brioché, ananas compoté, tilleul, plantes aromatiques. Cèdre.Complexe. Grande longueur. Harmonie Générale : Belle harmonie. Bien structuré. Association : Foie gras avec confiture de figues. |
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| Fiche technique |
Un grand bravo aux hôtes de ce soir.
à très bientôt pour une nouvelle dégustation….
Notre Palmarès de la soirée :
1 – Vin 6 – Domaine Castéra (2014)
2 – Vin 4 – Domaine Clos Lapeyre – Le Vitatge Vielh (2014)
3 – Vin 3 – Domaine Castéra – Cuvée Tauzy (2016)
Si vous souhaitez découvrir par vous même ces produits,
voici les coordonnées des producteurs dégustés ce soir.
Domaine Haugarot:
672 Chemin des Crêtes, 64110 Saint-Faust
Tél: 05.59.40.69.10
Contact: via Site
Web : Site du Domaine
Domaine Nigri:
Jean-Louis LACOSTE
Quartier Candeloup – 64360 Monein
Tél: 05 59 21 42 01 / Fax : 05 59 21 42 59
Contact: email
Web : Plus d’infos
Domaine Castéra:
quartier ucha – Chemin de Castéra – 64360 Monein
Tél: 05 59 21 34 98
Contact: email
Web :Site du Domaine
Clos Lapeyre:
257 Chemin de Couday – La Chapelle de Rousse – 64110 Jurançon
Tél: 05 59 21 50 80 – 06 74 28 73 54 / Fax: 05 59 21 51 83
Contact: email
Web :Site du Domaine
Domaine Coustarret:
441 Chemin Ranque – 64290 Lasseube
Tél: 05 59 21 72 66
Contact: email
Web :Plus d’infos
Domaine du Clou du thou:
LAPOUBLE-LAPLACE Henri
Clos Thou – 245 Chemin de Larredya – 64110 Jurançon
Tél: 04 68 63 87 29 / 06 50 37 70 85
Contact: via Site
Web :Site du Domaine
Domaine Haut Berba:
MAYSOUNAVE Vincent
105 Chemin du Bois – 64150 Lahourcade
Tél: 06 85 67 03 76
Contact: email
Web :Site du Domaine